Преди повече от тридесет години френският д-р-диетитолог Пиер Дукан излезе с известна кетогенна диета за отслабване въз основа на използването на протеинови продукти и го нарече негово име. Въпреки факта, че Дукан, чиято диета обещава бърза и ефективна загуба на тегло, активно насърчава метода си да се отърве от излишното тегло в продължение на много години, диетата спечели универсална любов само известно време след публикуването на книгата на лекаря „Не мога да отслабна". Това се случи през 2000 г. Работата беше преведена на 14 езика и разпръснато по целия свят. Книгата беше прочетена в повече от тридесет страни по света. Тогава Дукан, чиято диета обеща бърза и устойчива загуба на тегло, стана наистина известна.
Пиер Дюкан: Диета, за да се отървете от излишното тегло
В края на 70 -те години на миналия век Пиер Дюкан, който по това време работи в Париж и заема длъжността общопрактикуващ лекар, се натъкна на първия случай на затлъстяване в живота си. По това време почти всички лекари се съгласиха, че единственият правилен начин да се отървете от излишното тегло е намаляване на обема на използваните продукти. В допълнение, всеки ден менюто на човек от загуба на тегло трябваше да съдържа възможно най -малко ястия с висококачествени.
Може да се каже, че Дюк направи революция в областта на диетата, измисляйки нова диета, след която хората вече не добавят излишни килограми. Това е загуба на тегло с четири ETAP, което включва стабилизация, тоест консолидиране на резултатите.
Как възниква разпадането на излишните мазнини?
Методът за отслабване според диетата на Пиер Дукан се основава на така наречената кетогенна диета. Принципът на неговото действие е, че липсата на продукти, съдържащи въглехидрати, в диетата на отслабване принуждава тялото да харчи собствените си мазнини като резервен източник на енергия. В процеса на разделяне на тези мазнини се образуват So -наречените кетонови тела, които всъщност осигуряват на тялото енергията, необходима за него.
Има обаче някои нюанси. Факт е, че на първо място тялото консумира гликоген, съхраняван в черния дроб, и само след това се приема за разделяне на мазнините.
Опустошенията на запасите от гликоген се превръща в причина за развитието на кетоза (изгаряне на мазнини). Едва сега успехът на този процес зависи от нормалното функциониране на панкреаса, тоест способността му да произвежда необходимото количество инсулин.
Хранене за отслабване: Етапи на диетата на Ducan
Дюканът, чиято диета се основава на използването на някои продукти и отхвърляне на други, е разработил списък с разрешени и забранени храни. Между другото, в списъка на разрешените са включени повече от 100 артикула, така че усещането за глад е малко вероятно да измъчва отслабващ човек.
Диетата се състои от четири етапа:
- Атака
Основната задача на този етап е бързата загуба на тегло. На този етап е позволено да се използват само продукти от списъка. В допълнение, се препоръчва да се ядат поне една лъжица овесени трици на ден, като ги измивате с голямо количество вода (поне чаша). И, разбира се, предпоставката за бърза загуба на тегло е увеличаване на физическата активност. Като опция - сутрешна гимнастика и ходене.
По правило, придържайки се към този метод за отслабване, хората губят средно три килограма седмично. Вярно е, че такъв резултат се дължи не на изгаряне на излишната мазнина, а чрез доставка от излишната течност. Този етап трябва да засили мотивацията на човек да допълни по-нататъшното спазване на диетата, която не е въглехидрати.
- Редуване
Задачата на този етап на отслабване е постепенен подход към оптималното тегло на човек от отслабването, всеки ден от менюто, от което трябва да включва протеинови продукти, както и зеленчуци от списъка на разрешената употреба.
Продължителността на етапа на редуване при всеки човек може да бъде различна. Зависи от броя на излишните килограми, от които той ще трябва да се отърве. Можете да изчислите продължителността на фазата на принципа на една седмица за един допълнителен килограм.
Ако след използването на определени продукти не се наблюдава намаление, а увеличаване на теглото на човек от отслабване, те ще трябва да откажат да ги включат.
Както на първия етап, се препоръчват спорт и ходене на чист въздух.
- Фиксиране
Основната задача на етапа на фиксиране е да се предотврати повторно набиране на тегло след приключване на програмата за отслабване. Пиер Дукан, чиято диета включва отхвърляне на продукти, съдържащи въглехидрати, на този етап позволява използването на хляб, сирене, някои плодове и продукти, които съдържат нишесте в умерено.
Има още един приятен момент. На етапа на консолидация можете да направите така наречените „празници на корема" и да се поглезите с висококалорични лакомства. Разбира се, в разумни обеми.
Продължителността на третата фаза се изчислява по принципа от десет дни за всеки килограм, загубен на етапа на редуване.
Интензивността на отслабването на тези два етапа е приблизително 0, 5 кг седмично, което опровергава мнението на някои хора за бързото облекчение от излишното тегло.
- Стабилизация
За човек, който иска да поддържа нормално тегло, този етап на отслабване може да продължи през целия си живот. По принцип спазването на правилата на диетата в този случай изобщо не е трудно. Просто трябва да правите протеини веднъж седмично, да включвате трици в ежедневното меню, а също така да участвате в физическо възпитание, например, ходете колкото е възможно повече.
Недостатъците на диетата на Дукан
Мнението на членовете на научното общество относно метода за отслабване на Дукан може да се нарече двусмислено. Така например, според д -р Лурис Арони, който се е представил на семинар, проведен в Австрия и посветен на темата за здравословното хранене, използването на изключително протеинови продукти за дълъг период с голяма вероятност може да причини сериозни нарушени бъбречни дейности, по -специално развитието на бъбречната недостатъчност.
Освен това диетата на д -р Дукан, като всеки друг метод за отслабване, може да предизвика набор от излишно тегло. Защото винаги има вероятност за срив.