Панкреатитът е много често срещано заболяване, характеризиращо се с възпаление на панкреаса. Патологията е придобита, причинява сериозен дискомфорт и е изпълнена с опасни усложнения под формата на пълно лошо храносмилане, остро възпаление, кървене и нагнояване. Режимът на лечение, в допълнение към използването на специални лекарства, включва диета. За да се избегнат обостряния, е необходимо напълно да се премахнат вредните храни от диетата.
Видове панкреатит
Панкреасът играе специална роля в процеса на храносмилане. Този орган произвежда инсулин, както и ензимите, необходими за обработката на протеини, мазнини и въглехидрати. Нормалният процес на храносмилане също зависи от секрецията на панкреатичен сок в дванадесетопръстника.
Под въздействието на различни фактори в панкреаса се развива възпалителен процес. В този случай лекарите диагностицират панкреатит, който е два вида:
- Остър панкреатит. Заболяването се развива бързо, придружено от остра болка в левия хипохондриум. Човек изпитва особено силен дискомфорт, докато лежи по гръб. От характерните симптоми се отличава и силно повръщане, често с жлъчка, вкус на горчивина в устата, треска, киселини, подуване на корема и жълт оттенък на кожата.
- Хроничен панкреатит. Това е резултат от тежко увреждане на панкреаса. Тази форма на заболяването се характеризира с общи храносмилателни разстройства, причинени от недостатъчно производство на ензими. Основните симптоми включват подуване на корема, диария, изпражненията стават лепкави. По време на атака се появява остра болка, гадене и повръщане.
Развитието на патологията се провокира от различни фактори:
- коремна травма;
- злоупотребата с алкохол;
- заболяване на жлъчния мехур;
- неконтролирана употреба на лекарства;
- гладуване и диета за отслабване.
При диагностициран панкреатит е необходимо спешно медицинско лечение, както и правилно хранене.
Каква е диетата при панкреатит?
Лекарствата облекчават възпалението, помагат за стабилизиране на панкреаса и производството на ензими. В резултат на това острите симптоми на заболяването изчезват. Но при неправилно хранене тялото отново ще изпита силен стрес, което ще доведе до втора атака. Правилно подбраната диета ускорява естественото възстановяване на жлезата и позволява на лекарствата да работят по-ефективно.
При спазване на диета благосъстоянието на човек е напълно стабилизирано: има пристъпи на болка и гадене, процесът на храносмилане е напълно нормален и се стимулира производството на ензими. Всичко това ще увеличи максимално удължаването на етапа на ремисия.
На пациентите с панкреатит се препоръчва да ядат храни, които са неутрални по биохимичен състав и температура. Необходимо е напълно да се изключат мазни храни, които имат мощен отрицателен ефект върху панкреаса, също така е необходимо внимателно да се нарязва на храната и да не се яде горещо, тъй като това води до дразнене на стените на стомаха.
Общи принципи на диета
Има няколко основни правила, които трябва да следвате:
- разбийте дневното количество храна на пет малки порции;
- изключете всички продукти, които дразнят и претоварват храносмилателния тракт;
- при обостряне на заболяването внимателно нарязвайте храната;
- яжте достатъчно животински протеин;
- изключете гореща храна: тя трябва да е топла и да не причинява дискомфорт в стомаха.
Основната задача на диетата е да разтовари панкреаса. За да направите това, е необходимо преди всичко да изключите от диетата опасни храни, които провокират обостряне и възпаление.
Забранени храни при панкреатит
При това заболяване не се допуска:
- силно кафе, горещ шоколад, както и пакетирани сокове и безалкохолни напитки;
- алкохолни напитки (дори нискоалкохолни);
- силни бульони, включително гъбени, както и пържени супи, зелева чорба, туршия, уши. Също така не можете да ядете okroshka, приготвена на квас или суроватка;
- просо и грахова каша, тъй като допринасят за образуването на газове;
- мастни видове месо и риба, пушени продукти, полуготови продукти, консерви, както и вътрешности;
- богати и сладки сладкиши, пържени пайове и бързо хранене;
- кисело-млечни продукти с високо съдържание на мазнини, както и някои твърди и кисели сирена;
- всякакви консервирани или мариновани зеленчуци;
- домати, патладжани, репички;
- нерафинирани растителни масла, свинска мас, маргарин;
- бъркани яйца и омлети;
- сладолед, сметанови торти, ядки;
- кисели плодове и плодове.
Най-строга диета се наблюдава по време на обостряне на заболяването. С намаляването на симптомите списъкът с разрешени храни ще се разшири донякъде. Въпреки това, някои ограничения трябва да продължат да се спазват:
- всички храни трябва да бъдат варени или на пара;
- при остра атака ще трябва да се откажете от солта (тогава дневната норма е само 3-5 g);
- ограничен прием на захар;
- лютите и пикантни подправки също са забранени.
При организирането на правилното хранене е много важно да се изчисли броят на калориите, както и да се поддържа баланс между консумираните мазнини, протеини и въглехидрати. Таблици с калории за определени храни можете да намерите в интернет. За удобство мнозина изтеглят специално мобилно приложение, с което лесно се изчислява дневният прием на калории въз основа на индивидуалното телесно тегло.
Как да се храним правилно
При панкреатит в диетата могат да бъдат включени следните ястия и храни:
- леки зеленчукови супи без пържене, зърнени храни и юфка с мляко;
- пудинги и гювечи на зърнена основа;
- паста от твърда пшеница;
- постно месо и риба (задушени, варени, на пара);
- сушен хляб и бисквити;
- натурални кисели млека, нискомаслена заквасена сметана;
- сезонни зеленчуци;
- омлети на фурна, варени яйца;
- зеленчукови салати с рафинирано растително масло;
- бисквити, суха бисквита, карамел;
- слаб чай, желе, сокове, разредени с вода.
Разрешеният набор от продукти изглежда оскъден, но има много интересни рецепти, чието използване ще направи диетата възможно най-вкусна и разнообразна. Вашият лекар ще ви помогне да коригирате диетата си. Той ще даде препоръки относно храненето по време на обостряне и след това ще ви каже как правилно да въвеждате нови храни, докато симптомите намаляват. С особено внимание те подхождат към храненето на бременни жени, тъй като то трябва да бъде не само пестеливо, но и балансирано.
важно!
При панкреатит е полезно да се пият билкови отвари (полски хвощ, лайка, пелин). Те помагат за бързо намаляване на възпалението. Лекарите предписват витаминни комплекси, които стимулират възстановяването на клетките на панкреаса, действат като антиоксиданти и подобряват метаболитните процеси.
Спазването на терапевтична диета е ключов елемент при лечението на панкреатит. Без правилна организация на диетата лекарствената терапия ще даде краткосрочен резултат и обострянията на патологията ще се появяват все по-често. Диетата ще ви позволи да държите заболяването под контрол и да увеличите максимално периода на ремисия.